はせ部– tag –

昨年（2024年）創業100周年を迎えた神保町の定食屋「はせ部」。3代目の長谷部智晴さんは毎朝4時半に豊洲へ向かい、その日いちばんの魚を仕入れてきます。一番人気は本マグロの刺身、昼は値上げしてもなお880円が主流の魚のランチ定食に毎日行列。フォトグラファーのELLIさんが夫婦で営